Food loss in Sweden
The report presents follow-up methods on a national level, focusing primarily on food losses, but may also include food waste, in the early stages of the food chain. The methods will be used to gain increased knowledge so that stakeholders throughout the entire food chain can contribute to measures and initiatives to ensure that more from the food production goes on to become food. They will also be used to follow-up goals and targets for reducing food loss within the Swedish environmental objectives system and the Agenda 2030. The report has been produced within the scope of the Swedish governmental assignment and associated strategy for reducing food loss and waste, in which setting a national target for food loss and waste reduction and the development of follow-up methods, are a crucial part. An important element in the development of the methods has been the dialogue with farmer- and industry representatives and with the Swedish Environmental Protection Agency, Statistics Sweden (SCB), the Swedish Food Agency, the Swedish University of Agricultural Sciences and Research Institutes of Sweden.
Dirección de prácticas profesionales a alumnas de 4 año de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile
La profesora Carmen Gloria González con la colaboración de la nutricionista Lorena Barrios han dirigido a 4 alumnas de quinto año de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile, como parte de su práctica profesional. Las alumnas son Sara Largacha, Lidia Llanquimán, Carla Gómez y Fernanda Suazo. A continuación, se describen las principales actividades realizadas por ellas:
• Validación de dípticos informativos sobre alimentación saludable.
• Elaboración de videos de promoción de consumo de frutas y verduras para redes sociales.
• Elaboración de recetas a base de frutas y verduras.
• Ejecución de video de promoción Encuesta 5 al Día 2021.
• Participación en actividades del Programa Kiosko Verde.
• Búsqueda bibliográfica y redacción de contenido educativo para compartir en actividades 5 al Día.
El 18 de agosto se realizó un encuentro vía zoom, con pacientes de la Fundación de Adultos con Cardiopatía Congénita del Hospital del Tórax. Se abordaron las temáticas de alimentación saludable y actividad física. Respecto al tema de alimentación saludable, la nutricionista Lorena Barrios de la Corporación 5 al Día realizó la presentación titulada “Alimentación y Salud Cardiovascular”, en la cual trató temas tales como beneficios del consumo de frutas y verduras, grasas presentes en los alimentos, minerales como sodio y potasio y selección adecuada de alimentos según su información nutricional. En esta actividad participaron alrededor de 50 personas.
Los días martes 6 y miércoles 7 de julio, Lorena Barrios, nutricionista de la Corporación 5 al Día, realizó una charla vía meet titulada "Frutas y Verduras: Evita sus pérdidas y obtén todos sus beneficios". La charla del día martes fue dirigida para funcionarios y personal de la SEREMI de Agricultura del Biobío, la cual tuvo 15 invitados participantes y el día miércoles fue realizada para la SEREMI de Antofagasta y Arica, con 8 invitados participantes. Los principales temas tratados en esta actividad fueron: Beneficios nutricionales de las frutas y verduras; Beneficios nutricionales de las frutas y verduras y compostaje casero. Además, se invitó a los asistentes a visitar la página web de 5 al Día, participar en las redes sociales y se dieron a conocer los materiales descargables gratuitos desde la web 5 al Día.
Editorial escrita por el Dr. Fernando Vio en la Revista Chilena de Nutrición del mes de abril del 2021, con el tema: Año Internacional de Frutas y Verduras 2021”
El viernes 28 de mayo, la Corporación 5 al Día junto a Mercado Mayorista Lo Valledor, desarrollaron el evento de lanzamiento de la campaña de promoción del Año Internacional de las Frutas y Verduras 2021 en la Escuela Consolidad Dávila, en la comuna de Pedro Aguirre Cerda.
El evento, que fue cubierto por el canal de noticias CNN y Chilevisión, contó con la presencia de Ministra de Agricultura, María Emilia Undurraga; Francisco Yofre, Consultor Regional Senior en FAO para América Latina y el Caribe; Víctor Cornejo, Presidente del Directorio de Mercado Mayorista Lo Valledor; Ricardo Villegas, Secretario Regional Ministerial de Educación de la Región Metropolitana; Samuel Leiva Director Escuela Consolidada Dávila; Alejandra Domper, Secretaria Ejecutiva Corporación 5 al Día Chile; y Lorena Barrios, nuestra querida nutricionista de la corporación 5 al día Chile.
Con motivo de promover en la comunidad en general el consumo de verduras y frutas, y a educar a la población para evitar las pérdidas y desperdicios de frutas y verduras, 5 al día en conjunto con el Mercado Mayorista Lo Valledor y en el marco del Año Internacional de frutas y verduras, realizaron una campaña audiovisual que ha incluido hasta la fecha 4 capsulas de 90 segundos con contenidos atractivos sobre el Año Internacional de Frutas y Verduras. Se elaboró una “Landing page” con noticias; concursos y material informativo sobre el año. Se diseñaron y elaboraron material de Promoción y de Marketing y se hizo una campaña al interior de la Central de Abastecimiento de manera de comprometer en la promoción del consumo de frutas y verduras no solo a usuarios de la central sino a todo su personal
Artículo del Doctor Fernando Vio para el Diario El Mercurio, realizando un análisis denominado "¿Por qué los chilenos nos alimentamos mal"
La Corporación 5 al día Chile participó como colaborador científico del Suplemento del diario La tercera denominado “La obesidad en pandemia”. Que fue publicado el 18 de abril. En el cual se incluyen los tres siguientes artículos relacionados con la obesidad y el año internacional de Frutas y Verduras.
20 de agosto. En conmemoración del Año Internacional de las Frutas y Verduras, el Capítulo Chileno de Composición de Alimentos (Capchical), en conjunto con ACHIPIA, INTA, la Corporación 5 al Día, IICA y la Universidad de Valparaíso, organizaron de manera telemática, el seminario “Frutas y Verduras: composición química, valor nutricional, propiedades saludables y su rol en la cadena agroalimentaria”. La actividad contó con la bienvenida de Gloria Vera, consultora en Alimentos y; la Ministra de Agricultura, María Emilia Undurraga; la presidenta de Capchical, Lilia Masson; la Secretaria Ejecutiva de ACHIPIA, Nuri Gras, la Secretaria Ejecutiva de la Corporación 5 al Día, Alejandra Domper y el representante en Chile de IICA, Hernán Chiriboga.
El Dr. Fernando Vio, Presidente de la Corporación 5 al Día, presentó las razones de por qué fue Chile uno de los promotores de la declaración del AIFV. Isabel Zacarías, de la Corporación 5 al Día, expuso sobre los mensajes nutricionales de frutas y verduras, respecto a vitaminas y minerales, destacando la importancia de la difusión de las propiedades saludables que contienen estos alimentos. El primer bloque lo cerró la Dra. Mariane Lutz, del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Valparaíso, quién se refirió a los beneficios del consumo de frutas y verduras a través de los fitoquímicos y su efecto de consumo. Participaron alrededor de 200 personas del área agroalimentaria.
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