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Global Alliance to Promote Fruit and Vegetable Consumption "5 a Day"
Webinar “Frutas y Verduras: composición química, valor nutricional, propiedades saludables y su rol en la cadena agroalimentaria”
31Aug
Webinar “Frutas y Verduras: composición química, valor nutricional, propiedades saludables y su rol en la cadena agroalimentaria”

20 de agosto. En conmemoración del Año Internacional de las Frutas y Verduras, el Capítulo Chileno de Composición de Alimentos (Capchical), en conjunto con ACHIPIA, INTA, la Corporación 5 al Día, IICA y la Universidad de Valparaíso, organizaron de manera telemática, el seminario “Frutas y Verduras: composición química, valor nutricional, propiedades saludables y su rol en la cadena agroalimentaria”. La actividad contó con la bienvenida de Gloria Vera, consultora en Alimentos y; la Ministra de Agricultura, María Emilia Undurraga; la presidenta de Capchical, Lilia Masson; la Secretaria Ejecutiva de ACHIPIA, Nuri Gras, la Secretaria Ejecutiva de la Corporación 5 al Día, Alejandra Domper y el representante en Chile de IICA, Hernán Chiriboga. El Dr. Fernando Vio, Presidente de la Corporación 5 al Día, presentó las razones de por qué fue Chile uno de los promotores de la declaración del AIFV. Isabel Zacarías, de la Corporación 5 al Día, expuso sobre los mensajes nutricionales de frutas y verduras, respecto a vitaminas y minerales, destacando la importancia de la difusión de las propiedades saludables que contienen estos alimentos. El primer bloque lo cerró la Dra. Mariane Lutz, del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Valparaíso, quién se refirió a los beneficios del consumo de frutas y verduras a través de los fitoquímicos y su efecto de consumo. Participaron alrededor de 200 personas del área agroalimentaria.

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Webinar “Frutas y verduras: Beneficios para la salud y el medio ambiente
31Aug
Webinar “Frutas y verduras: Beneficios para la salud y el medio ambiente

22 de julio. En conmemoración del Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV2021), el Proyecto de Internacionalización del Programa de Doctorado en Nutrición y Alimentos de la Universidad de Chile y la Corporación 5 al Día Chile, organizaron el Webinar denominado: “Frutas y verduras: Beneficios para la salud y el medio ambiente”, cuyos principales objetivos fueron difundir conocimientos actualizados sobre los beneficios de las frutas y verduras en la salud de las personas y para el medio ambiente; además de promover la investigación colaborativa entre estudiantes de programas educativos afines de la región de Hispanoamérica. La actividad contó con la participación de 269 asistentes entre profesiones y estudiantes de los siguientes países: Chile, Guatemala, México, Argentina, Ecuador, Bolivia, Estados Unidos, Colombia, Costa Rica, Paraguay, Venezuela, Uruguay, Portugal, El salvador y Brasil. Las exposiciones de los diferentes conferencistas permitieron cumplir cabalmente los objetivos del seminario relacionados con la entrega de los contenidos sobre los beneficios de las frutas y verduras para la salud de la población y también para el cuidado del ambiente de manera de contribuir en la sostenibilidad de las cadenas de valor.

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