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Global Alliance to Promote Fruit and Vegetable Consumption "5 a Day"

Fruit and Vegetables, too good to be wasted

14th International Congress of Promotion of Fruits and Vegetables Consumption.

Tuxtla Gutierrez-Chiapas-Mexico 8-10 October 2018

One third of the food produced for human consumption is lost or wasted around the world, equivalent to about 1,300 tons per year.

Food is lost or wasted throughout the entire supply chain, from initial agricultural production to final household consumption.

Food losses represent a waste of resources and inputs used in production, such as land, water and energy, unnecessarily increasing emissions of greenhouse gases (FAO, 2011).

The reduction of food losses and waste attracts a growing interest and raises worldwide actions. Governments, research institutions, producers, distributors, retailers and consumers have different approaches to the problem, its solutions and the ability to make changes.

Hunger remains one of the most urgent development challenges, but the world produces more than enough food. The SAVE FOOD initiative, led by FAO, collaborates with international organizations, the private sector and civil society to enable food systems to reduce food waste and losses, both in developing countries and in the industrialized world.

That is why the 5aDay Foundation A.C., focused on improving the eating habits of the population of Mexico, promoting the consumption of fruits and vegetables through the “5 x Day” program, with the support of the Ministry of Agriculture, Livestock, Rural Development, Fishing and Food for the fourth time in the 14th International congress of Promotion of Fruit and Vegetable consumption, on October 9th and 10th of 2018.

 The Congress will the count with the participation of representatives of international organizations such as United Nations Food and Agriculture Organization, the Panamerican Health Organization, the Interamerican Institute for cooperation on Agriculture – IICA, Federal and Local government officials, representatives of 30 member countries of global alliance for the promotion of Fruit and Vegetable consumption 5aDay AIAM5, among others.

A capacity of 800 people from different sectors is expected: producers, nutritionists, academics, legislators, high-level officials and, of course, representatives of 30 countries, made up of members of AIAM5 and invited countries; with the objective of exchanging experiences and strategies between the different links of the productive and health chain, related to the promotion of fruit and vegetable consumption.

The Global Alliance for the Promotion of Fruit and Vegetable consumption 5aDay AIAM5 and the 5xDay Foundation are committed to the Save Food initiative of the Food and Agriculture Organization of the United Nations, so this time the 14th International congress of promotion to the consumption of Fruits and Vegetables will have as main theme: Waste, waste of fruits and vegetables and its consequences in the economic, productive, healthm environmental and education environment.

Objectives of the Congress:

  • Offer a plural open space to Exchange experiences and strategies among the different sectors related to the promotion of mexican fruit and vegetable consumption.
  • Sensitize governments, the fruit and vegetable sector and consumers of the serious problem posed by the waste of food, especially fruit and vegetables, in food security and global economies, as well as its negative impact on the sustainability of the planet´s natural resources.
  • Strengthen intersectoral alliances to promote the consumption of fruits and vegetables and thereby contribute to the reduction of waste.
  • Bring together the different sectors involved in the problem, for the exchange of experiences, success stories and possible solutions.
  • Strengthen an international network to reduce loss and waste.

Venue: MARRIOTT Hotel www.marriott.com/tgzmc

For registration please contact us xivcongreso5xdia@gmail.com  (0155) 90000258 / 90000925

Frutas y Verduras, demasiado buenas para ser desperdicio

XIV Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras.

Tuxtla Gutierrez-Chiapas-México 8- 10 de Octubre

Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a cerca de 1,300 millones de toneladas al año.

Los alimentos se pierden o se desperdician a lo largo de toda la cadena de suministro, desde   la producción agrícola inicial hasta el consumo final en los hogares.

Las pérdidas de alimentos representan un desperdicio de los recursos e insumos utilizados en la producción, como tierra, agua y energía, incrementando inútilmente las emisiones de gases de efecto invernadero (FAO, 2011).

La reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos atraen un creciente interés y suscita actuaciones a nivel mundial. Gobiernos, instituciones de investigación, productores, distribuidores, minoristas y consumidores, tienen enfoques diferentes sobre el problema, sus soluciones y la capacidad de realizar cambios.

El hambre sigue siendo uno de los desafíos más urgentes del desarrollo, pero el mundo produce alimentos más que suficientes. La iniciativa SAVE FOOD, dirigida por la FAO, colabora con organismos internacionales, el sector privado y la sociedad civil para permitir que los sistemas alimentarios reduzcan la pérdida y el desperdicio de alimentos, tanto en los países en desarrollo como en el mundo industrializado.

Es por ello que la Fundación 5xDía, A.C, enfocada a mejorar los hábitos alimenticios de la población de México, promoviendo el consumo de frutas y verduras a través del programa “5 x Día”, realizará con el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, por cuarta ocasión el “XIV Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras, los próximos 9 y 10 de Octubre de 2018”.

 El Congreso contará con la participación de representantes de organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la Organización Panamericana de la Salud, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura – IICA Funcionarios de Gobierno Federal y locales, representantes de 30 países miembros de la Alianza Global de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras 5alDía AIAM5, entre otros.

Se espera un aforo de 800 personas de diversos sectores: productores, nutriólogos, académicos, legisladores, funcionarios de alto nivel y desde luego, representantes de 30 países, conformados por los miembros de la AIAM5 y países invitados; con el objetivo de intercambiar experiencias y estrategias entre los diferentes eslabones de la cadena productiva y de salud, relacionados con la promoción al consumo de frutas y verduras.

La Alianza Global de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras 5alDía AIAM5 y  la Fundación 5xDía, están comprometidas con la iniciativa Save Food de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, por lo que en esta ocasión el XIV Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras tendrá como tema principal: Merma, desperdicios de frutas y verduras y sus consecuencias en el entorno económico, productivo, salud, ambiental y de educación.

Objetivos del Congreso:

  • Ofrecer un espacio plural abierto para intercambiar experiencias y estrategias entre los diferentes sectores relacionados con la promoción al consumo de frutas y verduras mexicanas
  • Sensibilizar a los gobiernos, sector de las frutas y verduras y a los consumidores del grave problema que supone el desperdicio de alimentos, en especial el de frutas y verduras, en la seguridad alimentaria y economías mundiales, así como su negativo impacto en la sostenibilidad de los recursos naturales del planeta.
  • Potenciar alianzas intersectoriales para promoción al consumo de frutas y verduras y con ello contribuir en la reducción de desperdicios.
  • Conjuntar los diferentes sectores involucrados en la problemática, para el intercambio de experiencias, casos de éxito y posibles soluciones.
  • Potenciar una red internacional de reducción de merma y desperdicios.

Centro de Conferencia – Hotel MARRIOTT www.marriott.com/tgzmc

Para más información e inscripciones por favor contacte en  

xivcongreso5xdia@gmail.com  (0155) 90000258 / 90000925

October 8th – Pre-congress activities for AIAM5 members

08:00 to 11:00 – Workshops

• 08.00 – 8:05 – Welcome and presentations
• 08.05 to 9.00
o Workshop 1.
o Workshop 2.
• 10.00 to 11.00
o Workshop 3.
o Workshop 4.
• 11.00 – 11.30 Fruit break
• 11:30 -13: 30: Members’ Activities: organization, activities carried out in the last year and actions planned for the 6th World Day of Fruits and Vegetables 19/10, among others.

13:30 – 15:00 Lunch

15:00 – 18:30 General Assembly

8 de octubre  – Actividades precongreso para socios AIAM5

08:00 a 11:00 – Talleres de trabajo

• 08.00 – 8:05 – Bienvenida y presentaciones
• 08.05 a 9.00
o Taller 1.
o Taller 2.
• 10.00 a 11.00
o Taller 3.
o Taller 4.
• 11.00 – 11.30 Pausa frutal
• 11:30 -13: 30: Presentaciones de socios: organización, actividades llevadas en el último año y acciones para el 6º Día Mundial de las Frutas y Hortalizas 19/10, entre otras.

13:30 – 15:00 Almuerzo

15:00 – 18:30 Asamblea General de Socios

14th International Congress of Promotion of Fruits and Vegetables Consumption.

PRELIMINARY PROGRAM

  OCTOBER 9TH 2018
8:00-9:00 Registry
9:00-10:00- Open ceremony 
10:00-10:15 MAGISTRAL CONFERENCE:  Current panorama of waste and debris in the world. Causes, consequences and improvement proposals.
10:15-10:30 Fruit Break
10:30-1:20 PANEL 1: PRODUCTIVE SECTOR What can the fruit and vegetable sector do to reduce losses?
1.       Save Food, the global initiative on the reduction of food loss, waste and health: Mexico case
2.       Impact of shrinkage and waste in the production chain. What is failing? 
3.       Actions of food supply chains to reduce losses and waste.
4.       Postharvest handling of vegetables to improve their shelf life.
5. Technical limitations and management of losses long the value chain.
10 MINUTES ACTIVATION AND HYDRATION
6. Handling of vegetables and fruit waste at fairs, farmers markets/central de abastos.
MERCAMADRID
WHOLESALE MARKET LO VALLEDOR
CENTRAL DE ABASTOS FROM MEXICO CITY
13:20-13:35 Fruit Break
13:35-15:05 PANEL 2: ENVIRONMENT Food waste and its impact on the environment.
1.       The sustainability of food systems and the environment.
2.       Ecological, water and CO2 footprint of food waste.
3.       Food habits and their impact on the environment.
4.       How much do fruits and vegetables contribute to this problem?
15:05-16:00 Meal
16:00-18:00 PANEL 3: FOOD SECURITY Impact of losses and waste on food security.
1.       Wasted food, lost opportunity to nourish.
2.       Sustainable nutrition, key in the food and nutritional education of the population.
3.       Value of surplus food “rescued”.
4.       Food banks in the management of nutritious foods potentially lost.
OCTOBER 10TH 2018
8:30-9:30 Registry
9:30-10:00 MAGISTRAL CONFERENCE: Objective Zero Hunger and waste reduction goal.
10:00-12:00 PANEL 4: FOOD INDUSTRY *HORECA sector and school as a key piece in the management of food.
  1.       Impact of poor management of fruits and vegetables in the HORECA sector (losses, waste and performance test)
  2.       Impact of poor handling of fruits and vegetables in school cafeterias.
  3.       Level of processing and nutritional quality.
  4.       Harnessing losses in the food industry to produce high quality food.
12:00-12:20 Fruit Break
12:20-14:40 PANEL 5: HEALTH AND EDUCATION Prevention and awareness to the population: fruits and vegetables are too good to be wasted. 
  1.       The importance of food diversity for health, cancer prevention and waste reduction.
  2.       The value of nutritional education for the reduction of food waste.
  3.       Awareness about the value and care of food for the prevention and reduction of waste.
  4.       Use of food and impact on health: savings for health systems.
   
14:40-15:50 Meal
15:50-16:20 MAGISTRAL ECONOMY CONFERENCE: Impact of food waste on the economy.
16:20-17:20 TABLE OF GOOD PRACTICES: Good practices on the reduction of food waste.
  Food waste and its impact on the national economy.
  Public intervention to reduce losses and food waste.
  Portugal
  Lithuania
 
17:20 17:30 Closing

XIV Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras.

Programa preliminar

 9 DE OCTUBRE DEL 2018
8:00-9:00 Registro
9:00-10:00 Inauguración
10:00-10:15 CONFERENCIA MAGISTRAL: Panorama actual de merma y desperdicios en el mundo. Causas, consecuencias y propuestas de mejora.
10:15-10:30 Fruit Break
10:30-13:20 PANEL 1: SECTOR  PRODUCTIVO ¿Qué puede hacer el sector de las frutas y  verduras para reducir las pérdidas?
1.       Save Food, la iniciativa mundial sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de los alimentos y la salud: Caso México.
2.       Impacto de la merma y desperdicios en la cadena de producción. ¿Qué está fallando? DAFO
3.       Acciones de las cadenas de suministros de alimentos para reducir las pérdidas y desperdicios.
4.       Manejo postcosecha de hortalizas para mejorar su vida útil.
5. Limitaciones técnicas y de gestión de las pérdidas a lo largo de la cadena de valor.
10 MINUTOS ACTIVACIÓN E HIDRATACIÓN
6. Manejo de desperdicios de verduras y frutas en las ferias/mercados de agricultores/ Central de Abastos.
MERCAMADRID
MERCADO MAYORISTA LO VALLEDOR
CENTRAL DE ABASTOS DE LA CIUDAD DE MEXICO
13:20-13:35 Fruit Break
13:35-15:05 PANEL 2: MEDIO AMBIENTE El desperdicio de los alimentos y su impacto en el medio ambiente.
1.       La sostenibilidad de los sistemas alimentarios y el medio ambiente.
2.       Huella ecológica, hídrica y de CO2 de los desperdicios de alimentos.
3.       Hábitos alimentarios y su impacto en el medio ambiente.
4.       ¿Cuánto contribuyen las frutas y verduras  a este problema?
15:00-16:00 Comida
16:00-17:30 PANEL 3: SEGURIDAD ALIMENTARIA Impacto de las pérdidas y desperdicios en la seguridad alimentaria.
1.       Alimento desperdiciado, oportunidad perdida de nutrir.
2.       Alimentación sostenible, clave en la educación alimentaria y nutricional de la población.
3.       Valor de los alimentos excedentarios “rescatados”.
4.       Bancos de alimentos en la gestión de alimentos nutritivos potencialmente perdidos.
10 DE OCTUBRE DEL 2018
8:30-9:30 Registro
9:30-10:00 CONFERENCIA MAGISTRAL: Objetivo Hambre cero y meta de reducción de desperdicios.
10:00-12:00 PANEL 4: INDUSTRIA ALIMENTARIA Sector *HORECA y escolar como pieza clave en la gestión de los alimentos.
  1.       Impacto de un mal manejo de frutas y verduras en el Sector HORECA  (mermas, desperdicios y pruebas de rendimiento).
  2.       Impacto de un mal manejo de frutas y verduras en comedores escolares.
  3.       Nivel de procesado y calidad nutricional.
  4.       Aprovechamiento de las pérdidas en la industria alimentaria para producir alimentos de alta calidad.
12:00-12:20 Fruit Break
12:20-14:40 PANEL 5: SALUD Y EDUCACIÓN Prevención y sensibilización a la población: las frutas y verduras son demasiado buenas para ser desperdiciadas.  
  1.       La importancia de la diversidad alimentaria para la salud, la prevención del cáncer y la reducción de desperdicios.
  2.       El valor de la educación nutricional para la reducción de los desperdicios alimentarios.
  3.       Sensibilización sobre el valor y cuidado de los alimentos para la prevención y reducción de desperdicios.
  4.       Aprovechamiento de los alimentos e impacto en la salud: un ahorro para los sistemas sanitarios.
   
14:40-15:50 Comida
15:50-16:20 CONFERENCIA MAGISTRAL DE ECONOMÍA: Impacto de los desperdicios alimentarios en la economía.
16:20-17:20 MESA DE BUENAS PRÁCTICAS: Buenas prácticas en la reducción de desperdicios de alimentos.
  Desperdicio de alimentos y su impacto en la economía nacional
  Intervención pública para reducir las pérdidas y los desperdicios de alimentos.
  Portugal
  Lituania
 
17:20-17:30 Clausura