4º Congreso Panamericano de Promoción del Consumo de Verduras y Frutas
El 4to Congreso Panamericano de Promoción del Consumo de Verduras y Frutas se realizó en Santiago de Chile entre el 28 y 30 de Agosto del 2008; en un trabajo
intersectorial con el Ministerio de Salud, Ministerio de Agricultura, Corporación 5 al día Chile e INTA de la Universidad de Chile.
Los objetivos del congreso fueron:
1.1 Impulsar el consumo de V&F en Chile y Latinoamérica.
1.2 Permitir el intercambio de experiencias y lecciones aprendidas en los programas
de promoción del consumo de V&F en los países de la región.
1.3 Difundir los últimos avances en investigación relacionados con salud y nutrición con foco en el consumo de V&F por ejemplo en cáncer.
1.4 Discutir nuevas estrategias para aumentar el consumo de V&F, en cuanto a promoción, marketing y otras estrategias exitosas.
Contó con la participación de 300 asistentes (70% profesionales y 30% estudiantes del tercer y cuarto año de Nutrición de las diversas universidades del país) y con más de 30
conferencistas, que abordaron temas de relevancia en la nutrición y alimentación, lo que dio mayor realce a este evento. Los participantes provenían de los siguientes países:
Chile, Canadá, Estados Unidos, Venezuela, Cuba, Brasil, Colombia, Perú, Argentina, México, República Dominicana, Puerto Rico y Dinamarca. Expositores invitados: Dra. Carol Bryant (USA); Dra. Dirce Marchioni (Brasil); Dr. Carlos Monteiro (Brasil); Dr. Fernando Pérez (Perú); Sr. Ron Lemaire (Canadá), Dr. Enrique Jacoby (USA), Nut. Cristina Olaizola (Venezuela), Prof. Paulo César Tavares de Melo (Brasil); Nut. Gloria Prada (Colombia); Nut. Ofélia Angulo (México); Sra. Adriana Senior (Colombia).
Al finalizar el evento los Ministerios de Agricultura y Salud, junto a JUNJI, Fundación Integra, JUNAEB y ASOF, más el INTA de la Universidad de Chile, y la Corporación 5 al día Chile, firmaron un COMPROMISO INTERSECTORIAL PARA AUMENTAR EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS EN CHILE, cuyo objetivo se centra en poder aunar esfuerzos entre los distintos sectores para fortalecer el Programa 5 al Día en Chile,realizando acciones con los Ministerios de Salud, Agricultura y Educación
Como material de apoyo se elaboró el libro “Actas del congreso”, el cual contiene el resumen de las presentaciones de los expositores y los resúmenes de los trabajos presentados en la modalidad de póster que alcanzaron a 31 trabajos.
